苗栗糕餅業 把關進口原物料
（中央社記者管瑞平苗栗縣4 日電）許多製作糕餅的原物料都從日本進口，為了降低消費者對日本輻射污染的疑慮，苗栗縣糕餅罐頭商業同業公會今天公布進口原物料的檢驗報告，希望衝高母親節蛋糕銷售業績。
苗栗縣糕餅罐頭商業公會理事長吳玉貴表示，糕餅業競爭激烈，為提升品質和口感，包括麵粉、腰果、松子、南瓜子等堅果類，以及用來取代部分砂糖的海藻糖等多種製作原物料，均自日本進口。
吳玉貴表示，許多業者擔心在日本發生強震引發海嘯、核電廠輻射外洩污染事件後，影響到消費者對國內蛋糕品質的信心，因此召開記者會，公布所有進口的原物料檢驗合格報告，讓民眾安心。
苗栗縣衛生局長羅財樟指出，日本產製的糕餅相關原物料在進口前，需先在當地取得安全合格證明書，進入海關後還會經行政院衛生署食品藥物管理局、食品工業研究所的檢驗層層把關，安全無虞。
母親節即將來臨，應景的蛋糕不可少，苗栗縣糕餅公會會員推出10多款具有健康概念的母親節蛋糕，業者在製作過程中，將蛋糕基底加入20% 的五榖粉，以橄欖油或天然奶油取代傳統的沙拉油，蛋糕裝飾部分多使用無糖或低糖鮮奶油，搭配新鮮在地的天然水果或堅果類，為確保水果的品質，還與草莓農合作契作，避免化學肥料、農藥殘留。
苗栗縣食品烘焙推展協會理事長鄧原豪指出，現代人講求養生，蛋糕製作也應與時俱進，達到低糖、低油、低鹽、高纖的健康概念，希望母親節不只讓媽媽吃得美味，更要吃得安心、健康。
資料來源：中央社
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